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制冷能力是螺杆式冷水机一个很重要的技术参数，其可以关系到整台机组的工作效率。制冷能力主要表现在制冷量，也就是在一定工况下，冷水机组单位时间内从被冷却物体吸取的热量，单位为kw/h，我们也会经常使用Kcal/h（1kw/h=860Kcal/h）。制冷量是随着冷水机组类型和规格的不同来决定，所以用户想要达到自己的制冷需求，应该根据实际需求选择适合自己的冷水机组。
以中央空调系统为例：从螺杆式冷水机组出来的冷冻水，进入室内的风机盘管、变风量空气调节机等末端装置，在室内与对流空气发生热交换，在此过程中，水由于吸收室内空气的热量(向室内空气散热)而温度上升，而室内空气经过室内换热器后温度下降，在风机的带动下，送入室内，从而降低室内的空气温度，而温度上升后的冷冻水在水泵的作用下重新进入机组，如此循环，从而达到连续制冷的目的。
制冷和空调是相互联系的两个领域，但它们也各有其范围这种相互联系又相互立的关系，是因为它们都可以用螺杆式冷水机来作为它的主机，用螺杆式冷水机来制冷是一种冷却过程，其的应用是空调。除此之外，用螺杆式冷水机来制冷还包括工业制冷过程：食品的加工和贮藏；从化工、石油、石油化工厂的物质中移去热量，以及诸如制造工业和建筑工业等部门中的许多特殊应同样地，空调中既有冷却，但也包含着别的内容。舒适空调的定义是同时调节空气温度湿度洁净度和进行分配的空气处理过程，使其满足空调场所居住者的舒适要求。因此，空调包括整个供暖操作（除热泵外不涉及制冷）以及速度、热辐射和空气质量的调节，包括去除尘埃和蒸气杂质。螺杆式冷水机在这些领域的产品中不断改进和应用。
